Il termine Taranta indica un'antica e ormai famosa danza salentina caratterizzata da un forte legame con il territorio. Folklore e musica si intrecciano profondamente nelle note che riportano al presente un'antica leggenda secondo cui, l'unico rimedio al morso di un ragno, la tarantola appunto, era essere sottoposti a questa musica tambureggiante che costringeva il malcapitato ad una danza isterica inducendo il proprio corpo a liberarsi dal veleno e a guarire.
Osservando le caratteristiche della gallina e il suo portamento, qualche dubbio può venire a chiunque. Ed infatti diversi sono gli esperti che hanno sviluppato questa tesi, in particolare una ricerca condotta presso le università americane di Harvard e North Carolina ha rivelato, grazie ad una proteina, che uno dei più feroci e giganteschi animali della preistoria (il Tyrannosaurus Rex), a livello molecolare non è l'antenato delle lucertole, come si è sempre pensato, ma di galline e struzzi. La composizione molecolare della proteina del T-Rex infatti, è completamente identica ad una proteina che è presente nei due pennuti odierni, mentre è totalmente assente nelle contemporanee lucertole.
Il colore delle uova varia grazie ad un liquido lubrificante di cui vengono ricoperte quando transitano nella parte finale dell'ovidotto, poco prima dell'uscita e che ha la funzione di facilitare la deposizione.
Questa sostanza di differenti colori nelle varie razze, tinge solo la parte esterna dell'uovo, lasciando la parte interna del classico colore bianco. Unica eccezione si trova nelle uova blu di Araucana, dove la colorazione è anche interna, coinvolgendo la genesi stessa del guscio.
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